蔓越莓北海道吐司怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：230
低筋粉 ：40
鸡蛋 ：50
动物淡奶油 ：60
黄油 ：25
细沙糖 ：40
水或牛奶 ：85

辅料

盐 ：2
奶粉 ：10
酵母 ：4
蔓越莓 ：适量

具体步骤

1. 将除黄油和蔓越莓外的所有材料一起混合揉搓。（记得盐和酵母要分开放）

2. 揉至扩展阶段（面团可拉出膜但容易破洞和断开）后加入黄油继续揉搓。

3. 当揉至完全阶段就可以了（就是用手拉开面团可以容易拉出薄膜且不易破洞，就是破洞了也是光滑的边缘）

4. 将面团滚圆盖上保鲜膜或湿布进行第一次发酵。

5. 面团发酵至2倍大就可以了。

6. 将面团拿出进行排气。

7. 而后分割滚圆，醒15分钟。

8. 醒好面团后取一个面团擀成长条。

9. 在上面撒上蔓越莓。（我这里是切碎的）

10. 从一边卷起。

11. 整好3个放在一个吐司模里（收口朝下）。进行第2次发酵。温度30左右，湿度70%左右。

12. 当发酵到8分满就可以了。180度预热烤箱。中下层烤35分钟。（温度，时间自己要调节）

13. 这个是成品。

烹饪技巧

烘培要的是耐心，和细心。2次发酵大家可以在烤箱里发酵，没加湿的可以放杯热水。