健康美食之葡萄干吐司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

细砂糖 ：25
高筋面粉 ：270
酵母 ：4
葡萄干 ：100
黄油 ：18

辅料

盐 ：3
温水 ：110

具体步骤

1.将吐司材料中除黄油、葡萄干外的材料放入盆中，揉成光滑面团

2.葡萄干放入杯子中，用热水泡软后沥水备用

3.黄油软化后加入刚才的面团中，揉至完全扩展阶段

4.加入泡软后的葡萄干略揉，室温第一次发酵至两倍

5.第一次发酵结束将面团取出，滚圆松弛15分钟

6.擀开面团，然后从下往上卷

7.将卷好的面团放入模子内置于温暖湿润处进行二次发酵

8.二次发酵大约四十五分钟左右，如果要盖上盖子，则发酵到9分即可，然后刷上蛋液

9.放入事先预热的烤箱，175度，中层，烘烤30-35分钟

10.烤好后的吐司要马上脱模冷却

11.吃的时候切成片，就可以啦

烹饪技巧

烤好的吐司要马上脱模，这样就不会产生水蒸气影响吐司口感