可口的北海道吐司怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：75纯牛奶 ：24
细砂糖 ：35
盐 ：3
淡奶油 ：21
全蛋液 ：25
黄油 ：10
奶粉 ：17
酵母 ：3
辅料
蛋白 ：20具体步骤
1.配料(中种面团)混合均匀简单揉成团。
3.除黄油外的主料混合，加入撕成小块的配料面团(中种)。
4.揉到能拉出薄膜的扩展阶段，加入黄油揉到完全阶段。(用面包机的话共2个揉面程序，第二个程序加入黄油)
5.发酵半小时至两倍大，排气滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟。
6.用擀面杖擀成椭圆形(擀面的同时把气泡排出，以免烤熟形成大孔洞)，宽度与吐司盒同宽，卷成卷儿放入吐司盒中(要卷紧不能留空隙)，上面盖湿布放入烤箱发酵档发酵至9分满。
7.吐司加盖放入预热10分钟的烤箱中，烤至金黄色。(烤箱下层185°30分钟)
1、酵母最好选用安琪耐高糖酵母，普通发馒头的酵母不能做面包哦。2、每个烤箱温度有偏差，烘烤时间可以根据表面颜色判断。
