北海道吐司-直接法怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：540
低粉 ：60
干酵母 ：10
细砂糖 ：80
盐 ：9
鸡蛋 ：1个
牛奶 ：210
淡奶油 ：150
奶粉 ：30

辅料

具体步骤

1. 将所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵；

2. 一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，

3. 分割滚圆，饧20分钟；

4. 开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，

5. 先用三折法，

6. 折起，然后翻面，

7. 擀长，

8. 再翻面，从上到下卷起，接口朝下，

9. 放在土司模子里面，进行第二次发酵；

10. 发酵至9分满，

11. 刷上蛋液；

12. 烤箱预热180°，35分钟。

烹饪技巧

这是两个的量，要是做一个就减半就好了