![美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单]( "美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单")
准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
高筋
面粉 ：
250g蛋清 ：
18g 白砂糖 ：
8g 牛奶 ：
80g淡奶油 ：
70g 黄油 ：
5g酵母 ：
2g 辅料
具体步骤
![美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单 第2张]( "美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单 第2张")
1.中种面团里的酵母放在牛奶中溶解。
![美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单 第3张]( "美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单 第3张")
2.加入牛奶、蛋清、黄油、淡奶油、高筋面粉、白砂糖。
![美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单 第4张]( "美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单 第4张")
3.揉成光滑的面团。
![美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单 第5张]( "美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单 第5张")
4.发酵至三倍大。即成中种面团。
![美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单 第6张]( "美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单 第6张")
5.中种面团撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料，揉匀。再放入黄油，揉至完全阶段。
![美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单 第7张]( "美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单 第7张")
6.松弛30分钟。
7.排气，分成均匀的剂子，滚圆。
![美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单 第8张]( "美美厨房之北海道吐司怎么做好吃又简单 第8张")
8.排入烤盘，二次发酵。
烹饪技巧
1：糖量可以根据自己的口味再酌情加减。
