准备时间:
2小时 烹饪时间:
2小时主料
高筋
面粉 :
250 辅料
黄油 :
10 奶粉 :
15白糖 :
45蛋白 :
37 牛奶 :
80盐 :
3 奶油 :
70酵母 :
3 具体步骤
1.中种法成发酵面团
2.将面团均匀分成三个面团
3.压扁擀成椭圆形。卷起醒一下
4.将面团从上往下擀成长条
5.坐上至下卷成面团
6.放入吐司盒
7.全部卷好,装入吐司盒
8.入烤箱发酵40分钟
9.发酵至8分满。
10.烤箱转180度烤40分钟。中下层
11.出炉马上震一下,脱模,放凉切片。
烹饪技巧
这个吐司非常松软,拉丝漂亮,按方子做,成功率很高。