准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
高筋
面粉 :
300 辅料
糖 :
60酵母 :
5椰蓉 :
适量 黄油 :
20盐 :
3淡奶油 :
77 牛奶 :
100全蛋 :
43 具体步骤
1.将所有材料放入面包桶内(椰蓉除外)
2.启动和面程序20分钟,面团揉至出膜
3.发至两倍大
4.取出排气分成小份
5.擀成长舌状
6.把面饼卷起,放入模具进行二次发酵
7.醒发至9分满刷上一层蛋液,撒上椰蓉,放入180度预热好的烤箱中层烤20分钟
烹饪技巧
1,卷至时一定要卷紧,以防烤制时涨开。2,面包放凉后再吃,用面包袋包装密封起来。