诱人的北海道吐司怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：110
低筋面粉 ：30
高筋面粉 ：270

辅料

白砂糖 ：40
奶粉 ：15
淡奶油 ：75
盐 ：3
鸡蛋 ：40
酵母 ：5

具体步骤

1.先把牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖和盐放入面包机里面。

2.在把面粉和奶粉放到最上面。

3.挖一个小坑把酵母放进去埋好。

4.开启和面一个程序30分钟（我的面包机和面一个程序30分钟），在开第二个和面程序20分钟。

5.和出面团能拉出薄膜。

6.拿出来发酵。面团发到2倍大。

7.发酵好的面团用擀面杖来回擀进行排气。

8.排气好了把面团分成3份盖上保鲜膜饧发15分钟。

9.饧发好的面团擀成长条。

10.卷起在饧发15分钟。

11.饧发好的团在擀成长形卷成筒状，放入土司盒进行二次发酵。（我是在烤箱进行发酵1小时）发到8-9分满。

12.发酵好涂上蛋液。

13.放入提前预热的烤箱180度烤35分钟。烘烤上色后要加盖锡纸哦！

14.烤好后倒扣在烤网上晾凉，以免塌腰。

15.颜色不错吧！

16.拉丝效果倍棒！

烹饪技巧

1、吐司面团和一般甜面包面团的区别是，揉面一定要揉到完全阶段，也就是撕一小块面团拉开能形成通透坚韧，不容易捅破的薄膜。2、吐司烤10几分钟左右上色后一定要及时加盖锡纸，以防上色过深影响美感。3.在制作过程的饧发是必不可少的。可以让内部组织更加细腻柔软。