五味俱全的迷你夹心松饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：60
牛奶 ：100
黄油 ：20
玉米淀粉 ：30
鸡蛋 ：2个

辅料

白糖 ：30
果酱 ：适量
盐 ：1

具体步骤

1.准备好食材。

2.将黄油隔水融化。

3.将蛋清分离，蛋清放好备用。将蛋黄里面加入融化的黄油和牛奶，搅拌至无颗粒状。

4.面粉、玉米淀粉过筛，放入蛋黄液里面。

5.用手动打蛋器搅拌的没有干面粉。

6.蛋清加入少许盐和糖，打至湿性发泡，还可以再偏硬一点，因为会稍微消泡。

7.把三分之一的蛋白拌入面糊之中。

8.再将拌好的面糊，倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。

9.搅拌好细腻的面糊。

10.不沾锅小火烧热，不需要放油，用勺子把面糊一个一个的倒入锅中。

11.烙到两面煎至金黄即可。

12.煎好后，放凉。

13.涂抹上自己喜欢的果酱，非常美味的。

14.在上面扣上一个松饼。

15.再来一杯咖啡，美味的下午茶开始了。

16.晒几张松饼的照片，太漂亮了！

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烹饪技巧

1、将面粉筛入蛋液中拌匀的时候，要用上下翻拌的方式，切不可搅拌。2、面糊放入平底锅之前，要将锅先烧热。3、煎的时候要用小火慢煎，火太大很容易烧焦。