葱油鳕鱼的做法 葱油鳕鱼怎么做

“鳕鱼营养价值高，鱼肉雪白，肉质嫩滑结实而味淡。用清蒸葱油的方法来烧，口味咸鲜，唇齿留香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱油鳕鱼的做法步骤

• 1、鳕鱼解冻，去鳞清洗干净。

• 2、水中加入葱姜、花椒、盐、料酒。

• 3、放入鳕鱼浸泡半小时，让肉质更紧实。

• 4、鳕鱼捞出用清水冲洗一下，沥去水放到盘中，水开后上锅蒸6分钟。

• 5、倒掉蒸鱼的汤汁。

• 6、把葱段放在蒸好的鳕鱼上，倒上蒸鱼豉油。炒锅中倒入食用油烧热，浇在葱花和鳕鱼上即可。

小窍门

1、鳕鱼肉质非常的鲜嫩，蒸时要沸水上锅，蒸的时间也不宜过长。
​2、鳕鱼里的汁水很多，蒸好的鳕鱼把汤汁倒掉，再淋上热油，这样味道会更足。