五味俱全的韭菜饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

老面 ：90
韭菜 ：250
虾皮 ：1勺
水 ：适量
鸡蛋 ：2个
红薯粉丝 ：100
面粉 ：600

辅料

鸡精 ：少许
南德 ：1小勺（可放可不放）
菜籽油 ：30
盐 ：1小勺

具体步骤

1.1 面团发至2-3倍大，手指一按，不回缩，就行。

2.2 把鸡蛋搅匀，菜籽油烧至冒烟时，倒入鸡蛋，倒入后迅速用锅铲划散。再放入切碎的韭菜，粉丝，虾皮。再放入，盐，鸡精，南德调味。

3.3把面团揉一揉，揉成长条形，切成小剂子，擀成薄面皮3 把发好的面团，揉一揉，揉成长条，切成小剂子擀成薄片。

4.4 像包包子那样，然后按扁。

5.5 电饼铛，预热，倒入菜籽油。油烧热之后，八有者的，面朝下，盖上电饼铛，5分钟以后翻面，煎至两面金黄就可以起锅了。

烹饪技巧

菜籽油要烧热，冒烟了再煎鸡蛋，才香，而且个人认为菜籽油和韭菜很配哦。