香气浓郁的迷你夹心松饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：50
低筋面粉 ：30
玉米淀粉 ：15
牛奶 ：50ml
色拉油 ：5

辅料

细砂糖 ：15
盐 ：1

具体步骤

1.材料大集合。

2.分离好的蛋黄。

3.分离好的蛋清。

4.蛋黄里加入色拉油，乳化均匀，再加入牛奶。

5.再加入过筛的面粉和玉米淀粉。

6.搅拌至无颗粒状的面糊备用。

7.蛋白加盐，分三次加糖打至湿性发泡。

8.取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

9.再将拌匀后的面糊倒回剩下的蛋白糊中。

10.切拌均匀的面糊备用。

11.舀一勺面糊放入锅中，小火慢煎。依次舀入面糊。

12.待表面起小泡是用小勺子小心翻面煎另一面。

13.煎至两面金黄即可出锅。

14.根据个人喜好夹上果酱即可。

15.成品图。

烹饪技巧

1.一定要小火慢煎。2.煎至表面有起小泡时要及时翻面，以免煎焦。