香喷喷的东北地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

是一道地地道道的东北名菜。四季都可食用的家常菜，原材料简单易得，适合红烧。此菜色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效。茄子和茄皮具有降低胆固醇、软化微细血管的功效。是一道对高血压患者最经济实惠的菜。

主料

土豆 ：2个
大辣椒 ：1个
茄子 ：2个

辅料

蒜 ：2瓣
生抽 ：2大勺
糖 ：2
盐 ：2
鸡粉 ：1小勺
水淀粉 ：4

具体步骤

1.将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。大辣椒切成小块。大辣椒切成小块

2.锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出，

3.茄子也炸至外皮脆酥后盛出。

4. 热油倒出，浇在大辣椒块上。

5. 生抽，糖，鸡粉，盐，水淀粉调成碗汁，锅内留底油，下蒜片炒香。放入三样主料，再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。

烹饪技巧

碗汁是主料的五分之一的量。盐不要多，否则不鲜。