油而不腻的东北地三样怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

身为广东人，在广东也能见到不少东北菜馆。相比较于清淡寡口的粤菜，东北菜更显油而不腻、香辣可口。今天，首推一款东北名菜，做法简单，搭配营养，名为东北三鲜，以土豆、茄子、尖椒为原料，土豆富含维生素和微量元素，茄子皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是一道老少咸宜的营养家常菜。

主料

土豆 ：2个
茄子 ：2个
尖椒 ：1个

辅料

蒜 ：2瓣
生抽 ：2大勺
盐 ：2
糖 ：2
水淀粉 ：4
鸡粉 ：1小勺

具体步骤

将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。大辣椒切成小块。大辣椒切成小块。

锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出。

茄子也炸至外皮脆酥后盛出。

热油倒出，浇在大辣椒块上。

生抽，糖，鸡粉，盐，水淀粉调成碗汁，锅内留底油，下蒜片炒香。放入三样主料，再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。