东北系列地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:17分钟

主料

土豆 ：1个
茄子 ：1个
青椒 ：2个

辅料

具体步骤

1. 土豆一个，茄子一个，青椒2个，削皮备用。

2. 配料：姜片、葱花、蒜头和红辣椒，切好备用。

3. 主料切成滚刀状，备用。

4. 准备工作之后热锅，放足够多的油。

5. 油温8成的时候开始往锅里放土豆，炸至两面金黄沥干油备用。

6. 炸完土豆接着把茄子放入油中，同样炸至两面金黄沥干油备用。

7. 把多余的油用干净的碗盛起，锅中留少许油就可以。然后把切好的配料全部倒进锅里。

8. 现在把刚炸好的土豆和茄子和锅里的配料一起翻炒，过程中加入耗油。

9. 抽空勾个芡，生粉和清水。打均匀倒入锅中翻炒一下关火起锅。

烹饪技巧

土豆和茄子都要分别油炸