美味素烧煎茄子怎么做好吃又简单
一道美味可口富含营养的家常菜肴素烧煎茄子让人喜爱和心动，搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是美不胜收。茄子富含维生素，煎茄子更是酥脆香甜让人回味无穷。喜爱美食的朋友绝对不能错过，所以赶快自己在家动手尝试一下咯~绝对值得。
主料
茄子 ：250辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
圆茄子一个，洗干净。青椒洗干净掰成小块。鸡蛋两个打匀调料汁小半碗（糖、醋、生抽、盐、鸡精、淀粉少许拌匀），再加点清水或高汤。圆茄子改刀切半（如果是长茄子）直接切片。切的稍微厚点，后面还要煎的。
切好的厚片再切成较浅的十字花刀，两面都切尽量别切断了，两面沾鸡蛋液，入油锅中小火煎制。比炒菜的油多点，慢慢煎炸吧。两面都煎成这样，用筷子轻轻一扎就透，就行了。
