美味的香烧茄子怎么做好吃又简单
茄子真的是菜类里面非常耐做的食物，可以清炒，做凉拌蒜茄，还可以做茄饼今天要说的是做美味的香烧茄子-味道浓郁，特别下饭。这道菜里面的精华就是西红柿，正因为有了西红柿汤的酸甜，才可以体现出茄子的酥软。一个人吃饭，做这道菜就够下饭了。
主料
长茄子 ：1根辅料
西红柿 ：2个盐 ：适量
老抽 ：1勺
生抽 ：1勺
蒜辫 ：适量
白糖 ：2勺
具体步骤
1.茄子切滚刀块
2.西红柿去皮切小块
3.蒜切片 备用
4.面粉加少许水和盐，和成面糊
5.油锅热油，入裹了面糊的茄子炸至茄子软
6.1勺老抽1勺生抽2勺糖混合，调成汁
7.锅中留油，放入蒜瓣炒出香味
8.加入西红柿
9.直到炒出番茄汁来，加入调好的料汁
10.再加入炸好的茄子块
11.翻炒一下即可出锅
把茄子过油的时候，不必炸的很长时间，只要茄子软了就可以了生抽是起到调味的作用，老抽是起到着色的作用最后加入茄子，只要翻炒均匀就行了，因为本身茄子已经过油，已经属于半熟了。
