好吃的川味红烧茄子怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
大蒜 :1/2头
茄子 :3个
大葱 :1根
鸡精 :适量
豆瓣酱 :1大勺
番茄酱 :适量
油 :适量
酱油 :适量
今天突然心血来潮想吃茄子,因为好久好久没吃了,夏天这么炎热,也想不到吃什么好。就去市场买了点茄子,打算做一个川味红烧茄子。川味红烧茄子做法十分的简单,操作也十分的快捷,没有多少功夫,美味的川味红烧茄子就让我做好啦,入口感超赞的!
主料
青椒 :2个大蒜 :1/2头
茄子 :3个
大葱 :1根
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
豆瓣酱 :1大勺
番茄酱 :适量
油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.准备食材;
2.茄子切条;
3.煎锅放少许油,煎茄子至变软;
4.大葱切段,大蒜切片;
5.将青椒切片备用;
6.待油热放入肉片,炒变色;
7.放郫县豆瓣酱翻炒,炒出红油;
8.加葱蒜煸炒,出香味;
9.放入煎好的茄子,撒盐,淋酱油,放入青辣椒炒匀;
10.放入番茄酱,鸡精炒匀;
11.装盘。
1、煎锅放少许油,煎茄子至变软;2、待油热放入肉片,炒变色后,放郫县豆瓣酱翻炒,炒出红油,再放茄子。