爆炒三丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胡萝卜 ：50
里脊肉 ：200
毛豆 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.毛豆剥好。

2.里脊肉和胡萝卜分别切成差不多大小的丁。

3.里脊肉用少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。

4.锅中水烧开，倒入毛豆和胡萝卜丁绰水至断生

5.捞出控水。

6.锅中热油，放入葱姜炒香，倒入里脊肉滑炒至变色

7.倒入毛豆和胡萝卜翻炒几下。调入少许盐，用水淀粉勾好薄芡，即可出锅

烹饪技巧

1、毛豆和胡萝卜绰下水，更容易熟，口感也更好。2、里脊肉滑炒至变色即可加入蔬菜丁。