香气逼人的泡菜鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草鱼 ：1500

辅料

盐 ：适量
鸡蛋清 ：1个
淀粉 ：适量
大葱 ：1段
鸡精 ：适量
莴笋 ：1根
干辣椒 ：适量
火腿肠 ：1段
油 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
鱼底料 ：1袋
泡菜 ：适量

具体步骤

1.鱼洗净,加入盐,料酒,淀粉,鸡蛋清腌10分钟

2.莴笋去皮切片

3.泡箩卜,泡姜,泡辣椒切片.

4.莴笋,火腿肠焯水放盆里

5.锅里放油,放入鱼底料炒散

6.加入蒜头和大葱

7.再放入泡菜炒匀

8.加入适量清水

9.水开放入鱼头和鱼骨

10.把煮熟的鱼头和鱼骨捞出放在莴笋片上面,再下入鱼片煮熟放在鱼骨上

11.把锅洗干净,放入油,再放入干辣椒段和花椒粒炒香,出锅淋在鱼片上.撒上葱花即可

烹饪技巧

盆底可加自己喜欢的食材,比如黄豆芽.金针菇,粉条都可以