香气逼人的泡椒牛肉怎么做好吃又简单
主料
牛肉 ：300辅料
淀粉 ：适量蚝油 ：适量
大蒜 ：2头
鸡蛋 ：半个
糖 ：少许
酱油 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
芹菜 ：适量
泡椒 ：适量
黑胡椒粉 ：少许
具体步骤
1.把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好
2.在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油油、两勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味
3.泡椒，大蒜整好备用
4.芹菜切成小段
5.锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出
6.把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了
7.把泡椒放到锅中炒香
8.倒入牛肉，，大蒜芹菜翻炒
9.放糖，黑胡椒粉，蚝油调味即可
做这道菜的关键在于腌肉和烹制时的调味料。牛肉的组织比较粗，一定要腌制一会儿肉才能入味，腌肉的时候为了让肉入味我放了酱油、黑胡椒碎、料酒、盐，为了让肉嫩我放了鸡蛋和淀粉
