香气逼人的香辣鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：1条
肉馅 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
醋 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
香菜 ：适量
小辣椒 ：适量
蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
老抽 ：适量
大料 ：适量
鸡精 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.草鱼洗好切开

2.猪肉馅

3.八角、姜、蒜、葱、花椒

4.准备豆瓣酱

5.准备好小辣椒

6.锅里烧热，倒入肉馅，加入大料花椒，大火爆香

7.再加蒜片姜片

8.料酒，喷醋，加点老抽炒

9.加郫县，爆出红油

10.再加小辣椒

11.加热开水，大火烧开。放葱段

12.现放入草鱼，大火烧10---15分钟

13.先把鱼捞出，然后汤里加鸡精和耗油，稍微滚下淋在鱼上，飘点香菜，开吃

烹饪技巧

料酒是用来去腥味的，一定要放的