![香气逼人的上汤西洋菜怎么做好吃又简单]( "香气逼人的上汤西洋菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
西洋菜 ：
500鱼蛋 ：
200 鸡蛋 ：
1个 辅料
油 ：
适量葫椒粉 ：
适量 榨菜 ：
适量盐 ：
适量麻油 ：
适量熟油 ：
适量 姜 ：
4片 具体步骤
![香气逼人的上汤西洋菜怎么做好吃又简单 第2张]( "香气逼人的上汤西洋菜怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备好材料。
![香气逼人的上汤西洋菜怎么做好吃又简单 第3张]( "香气逼人的上汤西洋菜怎么做好吃又简单 第3张")
2.西洋菜摘洗干净，沥干水。
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3.锅内烧水，水沸下入油和西洋菜。
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4.下鱼蛋和姜，盖上盖子煮。
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5.煮至一边菜变色变软反转另一边再煮。（将鱼蛋翻在菜的下面）
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6.煮至菜和鱼蛋差不多熟时加入榨菜。
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7.加入鸡蛋（鸡蛋不要打散），煮至蛋熟关火。
![香气逼人的上汤西洋菜怎么做好吃又简单 第9张]( "香气逼人的上汤西洋菜怎么做好吃又简单 第9张")
8.盛入盘内，加入盐、麻油、葫椒粉和熟油，加入菜汤即可。
烹饪技巧
水沸下菜时加入油，可以保持菜的青绿。
