简单的芹菜炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芹菜 ：250
里脊肉 ：200
黑木耳 ：30

辅料

葱 ：适量
生抽 ：25ml
淀粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：10ml
白糖 ：3
香醋 ：3ml
鸡精 ：少许
姜 ：适量

具体步骤

1.芹菜洗净切段，木耳清水浸泡备用。

2.里脊肉切丝加入料酒，白糖，生抽，淀粉拌均匀备用。

3.锅中水烧开放入芹菜绰烫过凉。

4.炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒至变色盛出。

5.然后倒入芹菜和黑木耳翻炒。

6.加入生抽。

7.加入盐和糖翻炒。

8.在倒入肉丝混合翻炒。

9.最后淋入少许的香醋。

10.淋入香油和鸡精。

11.翻炒均匀关火。

烹饪技巧

芹菜焯烫水中加点盐可使芹菜碧绿不变色，而且也可缩短芹菜的炒制时间。肉丝翻炒变色盛出后在和其他配菜混合一下，能使肉丝口感香嫩。最后淋入少许香醋是这道菜的好吃的关键，不要太多少许一点点就好。