简单的豆腐鸭脯肉怎么做好吃又简单
豆腐鸭脯肉，是一道十分简单易学的料理。这道料理营养价值十分高，鸡脯肉含有大量的维生素，对身体所需的含量特别高，在这道菜加入了豆腐之后味道就更加可口诱人。对于很多喜欢清淡口味的朋友是不二之选，在家可以做给自己的父母品尝特别简单好吃。
主料
鸭脯肉 ：80老豆腐 ：1块
青蒜 ：2根
辅料
油盐 ：适量生抽 ：适量
蒜 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
红辣椒 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.准备好原材料；
2.鸭脯肉片中加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料， 拌均匀腌制一下；
3. 热锅凉油， 将豆腐块放入里面去煎；
4.豆腐煎至双面金黄， 这时放入少许盐， 煎好后盛出备用；
5.热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒；
6.翻炒变色后加入蒜末和红辣椒末进去翻炒；
7.再加入煎好的豆腐块进去， 加入少许料酒、生抽和蚝油；
8.煮上一、两分钟后加入盐、胡椒粉等调味；
9.出锅前加入青蒜，翻炒均匀青蒜变色即可；
10.盛入碗中。
1.选用南豆腐，也就是老豆腐，放入锅中煎，不要急于翻面，待一面煎至金黄后再将另一面煎金黄，可以加入少许盐让其先入味；2.鸭脯肉片要先加入盐等调味料腌制入味，爆炒时加入点红椒与蒜能帮助其去腥；3.炖煮时加入少许蚝油能帮助去腥。
