美味的芹菜丝炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

腊肉是四川地区的一种特色美食，它一般的制作工序是先腌制后再经过烘烤，不仅有较长的保质期，还味道鲜香，适合和各种青菜搭配，这道芹菜丝炒腊肉就是将腊肉搭配上蛋白质和纤维素丰富的芹菜丝，使整道菜在味觉和营养上都达到了新的高度。

主料

芹菜 ：200
腊肉 ：80

辅料

油 ：适量
盐 ：1茶勺
蚝油 ：1小勺
蒜 ：1粒

具体步骤

1.芹菜择去老茎后，洗干净切丝。

2.腊肉切薄片。

3.下油热锅后，爆香蒜倒入腊肉，煸炒一下。（之前没有蒸腊肉，可加水稍煮一下。）

4.待腊肉炒软后，倒入芹菜丝，煸炒并翻拌均匀。

5.放入少许盐，倒入少量的蚝油提一下鲜味。

6.盛出即可食用。

烹饪技巧

1、因腊肉本身都有盐度了，加盐要酌情添加。