清淡的芹菜香干炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

芹菜 ：400
香干 ：2块
里脊肉 ：150

辅料

油 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.把主料：芹菜斜着切成段，香干切细条，猪里脊肉切丝。

2.把切好的肉丝放料酒、糖、盐、淀粉腌制20分钟。

3.锅中放水烧开，放一点盐，放入切好的芹菜，焯至断生，捞出放清水中过凉，控净水分。

4.炒锅烧热放油，烧至五成热放入腌制好的肉丝，滑炒一下，盛出。

5.锅中留适量油，放入葱花煸香，放入香干翻炒均匀。

6.放入滑好的肉丝翻炒均匀。

7.放入控净水分的芹菜，炒匀。

8.放盐调味，淋入适量水淀粉，翻炒均匀出锅。

烹饪技巧

芹菜在炒前最好先焯一下，颜色好看，也能缩短炒制的时间。