清脆爽口的锅塌豆腐盒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：1块
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
鸡汤 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备食材：豆腐，鸡蛋 淀粉；

2.豆腐切块；

3.豆腐块放在淀粉里裹上淀粉；

4.蛋液中加盐，豆腐块放在蛋液里，裹上鸡蛋液；

5.平底锅刷少许油，豆腐煎至一面金黄；

6.翻面也煎黄，并加少许鸡汤汁微火塌制，入味，盛入盘中即成。

烹饪技巧

豆腐切稍大点的块；豆腐块要均匀地裹上淀粉，鸡蛋液，鸡蛋糊不能蘸的太多、太厚；塌制时要用微火，最好使汤汁呈微干状，以便入味。