好吃美味的回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：180

辅料

盐 ：适量
米酒 ：几滴
油 ：适量
青椒 ：1个
豆鼓 ：1小把
生蒜 ：3根
红椒 ：半个
酱油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.备好食材。

2.五花肉清洗一遍后焯水。

3.焯水后再次清洗干净，稍为沥干些水份后放冰箱冷冻十到十五分钟。这样比较好切成薄片。

4.冷冻后的五花肉切成薄片，辣椒切片，生蒜切成小段，豆鼓切碎备用。

5.热锅下少量油，把五花肉放进小火煎，可加少量盐让其入味。

6.五花肉煎至两面成微黄色后把生蒜的头部段放进一起炒香，并加进几滴白酒。

7.接着加进辣椒翻炒。

8.再把剩余的蒜段和豆鼓碎加进。

9.可加少量水翻炒至生蒜炒断生。

10.接着加适量酱油和白糖调味即可。

烹饪技巧

1.五花肉焯过水后放冰箱冷冻十来分钟更容易切，并且可以切得很薄。