肉香味美的回锅肉做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：400

辅料

青椒 ：3个
料酒 ：20ml
姜片 ：4片
盐 ：5

具体步骤

锅里加清水，烧开后加入姜片，加半勺老抽，2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟；

放入五花肉块，中火煮10分钟（筷子可轻松戳入）。捞起后放凉（最好入冰箱冰2分钟），切薄片；

热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，入大半勺豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒，1勺炖肉汤汁；

肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味。关火。