美味的蒜苗回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：250
蒜苗 ：200

辅料

豆豉 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
植物油 ：适量
盐 ：一点点
老姜 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.猪肉冷水下锅煮至七成熟，捞出切片。蒜苗切段。蒜苗头要和蒜苗叶分开装盘，因为待会儿我们要先下蒜苗头(因为如果一起下锅，那么会出现蒜苗头还没熟，蒜苗叶已经炒焉，或者糊掉了)

2.锅中放入植物油，再加入姜丝和豆豉煸香。

3.放入肉片煸出油。如果你买的肉要肥一点，那就多煸一会儿，但也不要过狠。

4.放入郫县豆瓣

5.放入蒜苗头

6.放入蒜苗叶

7.撒点白糖起锅

烹饪技巧

特别注意，郫县豆瓣和豆豉就令菜有咸味了，可不加盐都行。重胃口的人们另算～