美味家常的回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：300公克
豆干 ：5块
青蒜 ：1支
高丽菜 ：200公克
卤汁 ：60㏄
蒜末 ：10公克
太白粉水 ：10公克
辣豆瓣酱 ：1大匙
甜面酱 ：1小匙
糖 ：1/2小匙
米酒 ：1/2大匙
香油 ：1/2大匙

辅料

具体步骤

1. 五花肉洗净放入锅中，加水煮至沸腾后转小火再煮约25分钟，取出待凉切片备用。

2. 青蒜、豆干、高丽菜洗净切片状，高丽菜放入沸水中汆烫至微软，青蒜将蒜白、蒜尾区分备用。

3. 热锅，倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片炒至上色后取出备用。

4. 于作法3原锅中放入作法2的豆干片煸炒至微焦后取出备用。

5. 于作法4锅中放入蒜末爆香，加入辣豆瓣酱、甜面酱炒香，再放入作法2的蒜白、豆干片、作法3的五花肉片炒香。

6. 再加入作法2的高丽菜、蒜尾、爌肉卤汁、糖与米酒炒至入味，最后以太白粉水勾芡并淋上香油拌匀即可。