美味的麻辣回锅羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

麻辣回锅羊肉在回锅之后就没有了膻味，麻辣鲜香。羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，加上麻辣鲜香的口味，再也无法抵抗。而且冬天要吃羊肉，是冬季防寒温补的美味之一。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷。在寒冷的冬季吃着麻辣的羊肉，暖暖的。

主料

高汤 ：适量
洋葱 ：半个
胡萝卜 ：半根
羊肉 ：100
山药 ：1根

辅料

盐 ：适量
植物油 ：1勺
辣椒碎 ：适量
郫县豆瓣辣酱 ：2大勺

具体步骤

1.山药刮皮，切块，胡萝卜同样处理，洋葱切大块，将清炖的羊肉用手撕成大块

2.热锅热油，爆香豆豉辣酱，下洋葱块翻炒几下

3.下胡萝卜和羊肉翻炒几下

4.加盐和高汤，小火炖至山药软烂即可

烹饪技巧

盐量要根据清炖羊肉的口味咸淡，酌情增减