美味的香干回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香干回锅肉，是一道非常具有特色的地方名菜，它主要是有香干和肉炒制而成，炒出来的肉，色泽鲜艳，味道香甜，他以根据个人的口味，适当的加入辣椒，葱花等配料，这道菜的特点是肥而不腻，简单易做，深受人们的喜爱。

主料

五花肉 ：400g

辅料

香干 ：2片
葱 ：
酸 ：
蒜苔 ：2根
盐 ：
味精 ：
红油 ：
料酒 ：
木耳 ：
豆瓣酱 ：
红椒 ：1个
姜 ：
老干妈（豆豉） ：
鸡精 ：
糖 ：

具体步骤

1.先将肉放入锅中加水煮制七成熟捞出

2.葱姜蒜切片辣椒切片蒜苔切段，将捞出的肉切片焯水，焯水过程中加适量料酒可去异味，将肉捞出放老抽调色。

3.将肉过油炸制，蒜苔木耳红辣椒放入漏勺当中，将过完油的肉和油一起浇入漏勺当中

4.锅内放少许油，放葱姜蒜，炒出香味下主陪料，翻炒调味淋红油出锅即可

烹饪技巧

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