桃胶炒蛋白的做法 桃胶炒蛋白怎么做

“换换口味，桃胶炒着吃很不错的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

桃胶炒蛋白的做法步骤

• 1、准备食材。桃胶常温浸泡2小时后放冰箱冰发24小时，再洗除杂质待用。干贝泡发4~5小时待用。

• 2、所有调料加水60克调成芡汁待用。

• 3、取锅煮开水把桃胶煮1~2分钟后捞岀。

• 4、蛋白在不粘锅中小火稍微煎定形再铲成菱形。

• 5、食材处理成这样，干贝压丝，辣椒切菱形，葱白切段，桃胶捞岀后无需漂凉，蛋白倒盘中。

• 6、取不粘锅先爆香干贝丝，我家没有不粘锅就拿个煎盘。

• 7、干贝丝爆香后就加入桃胶和蛋白中火炒1分钟，轻轻的炒。

• 8、1分钟后加入辣椒和葱段稍微炒散。

• 9、把芡汁倒入炒至收得差不多干就可以岀锅。

• 10、就这样子了，非常好吃😊。

• 11、😊😊

小窍门

在爆香干贝丝和炒的过程都是用中火。干贝，鸡粉，鸡汁和XO酱都会咸，咸淡刚刚好，所以的我没有下盐，，口味还是依照自己来调整。