美味的青蒜回锅肉怎么做好吃又简单
回锅肉可是一道经典的家常菜哦，精选的肥瘦相间，比利适宜的猪肉，加入葱，姜，蒜以及糖等多种调味品，经过精心的加工制作而成，绝对是一道不错的下饭菜哦。今天小编要给大家介绍的就是这道经典又美味的青蒜回锅肉，快准备好食材学起来吧。
主料
猪肉 ：300青蒜 ：400
辅料
蒜 ：适量糖 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
辣椒粉 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
大料 ：适量
具体步骤
1.准备好猪肉一块
2.准备好葱、姜、花椒、大料
3.锅中放水，放入2步调料，加入料酒，放入猪肉煮熟
4.煮好的猪肉晾凉备用
5.青蒜洗净切段，梗和叶分开
6.把晾好的猪肉切成薄片
7.准备好花椒、蒜、辣椒粉
8.郫县豆瓣酱加入适量糖和水调稀
9.锅中放油，放入肉片翻炒
10.放入7步调料
11.加入青蒜的梗
12.梗炒熟后，加入青蒜叶
13.加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀即可出锅
这个最好用五花肉，小二用的肉偏瘦了；煮肉要凉水下锅青蒜梗和蒜叶要分开下锅郫县豆瓣酱本身就咸，盐要看情况，可以不放。
