#回忆#滋味回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
丁香 ：适量
桂皮 ：适量
老抽 ：适量
白菜杆 ：适量
韭菜苗 ：适量
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量

辅料

具体步骤

1. 精选五花肉（最好是带皮的），加八角、花椒、丁香、桂皮、老抽入锅煮熟，放凉。——一般水开后再煮五分钟左右就可以关火了，让它在锅里晾凉就好。

2. 第一步完成后只是半成品，接下来是炒——

3. 准备些蔬菜，比如蒜薹、菜苔、青椒什么的（我这次用的是白菜杆和韭菜苗），豆瓣酱，把肉切薄片，就开始炒了。

4. 锅中放少许油，先下豆瓣酱略炒，然后放入肉片炒干，加配菜炒熟，适量盐、糖、老抽调味即可。