美味的回锅肉怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
洋葱 :适量
青红椒 :适量
味精 :适量
老抽 :适量
主料
五花肉 :适量洋葱 :适量
青红椒 :适量
辅料
盐 :适量味精 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1. 步骤锅中冷水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入五花肉。回锅肉最好要五花肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的,真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
2. 步骤然后把回锅肉切薄片,洋葱,青红椒切片。
3. 步骤锅内放少许油,加姜末,下白肉煸炒,肥肉变的卷曲,下豆瓣酱炒香上色(看到油色红亮)
4. 步骤然后下洋葱,青红椒至断生,加少许白糖翻炒下即可。(豆瓣酱因为本身有咸味,所以咸味可根据此时菜肴具体咸度或个人口味酌加)