家乡烧肉焖冬笋怎么做好吃又简单
日剧《深夜食堂》中的美味佳肴，总能让席上客不禁说出心中的故事。有没有哪一道菜让你勾起深藏的记忆？我不禁想到小时候最爱奶奶做的那道烧肉焖冬笋，一上桌，就忍不住用小手抓起一块品尝，吃完还吮吮手指。回味这盘家乡烧肉焖冬笋，故事我会娓娓道来......
主料
冬笋 ：500五花肉 ：500
葱 ：5
姜 ：2
花椒 ：10颗
八角 ：1颗
辅料
盐 ：适量冰糖 ：适量
鸡粉 ：适量
生抽 ：适量
调和油 ：适量
花雕酒 ：适量
具体步骤
五花肉切四方块
冬笋切片
五花肉入冷水锅煮出浮沫后漂洗干净，沥干水分
冬笋片入滚水锅煮7分钟后沥干水分
热锅烧油放入五花肉煸炒出荤油后，将五花肉盛出
放入适量的冰糖，熬成蜂蜜色
放入五花肉，适量的生抽和老抽，花雕酒，放入葱段
放入姜片、花椒和八角
加入冬笋翻炒几下后加入热水略高过食材，大火烧开后转小火炖1个小时
最后大火收汁，起锅前加适量的盐和鸡粉即可
