家庭版咸菜冬笋烧黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄鱼 ：3条
冬笋 ：250
咸菜 ：100

辅料

姜 ：5片
油 ：200
酱油 ：1大勺
葱 ：3根
料酒 ：少许
白砂糖 ：2小勺

具体步骤

1.黄鱼、冬笋、咸菜、葱、姜

2.黄鱼洗净，抹干水分，净锅，热锅、用姜擦下锅，用油润锅，黄鱼入油锅煎

3.咸菜切粒，冬笋切丝

4.将黄鱼煎至两面金黄盛出

5.另起油锅，先放入咸菜煸炒，再放入冬笋丝煸炒，炒至出香味

6.放入煎好的黄鱼，倒入料酒

7.放入葱段、姜片，放酱油

8.加水略没过鱼，加盖煮20分钟

9.开盖，放2小勺糖

10.大火收汁，起锅

烹饪技巧

1.黄鱼要煎透才好吃2.咸菜与冬笋先在油锅内炒香后再与黄鱼同煮，味道更鲜美3.收汁后要留点汁水，凉后鱼冻更美味