香嫩烧肉焖冬笋怎么做好吃又简单
烧肉是猪肉事先经过卤煮而成的一种食材，经过卤煮的烧肉味道独特丰富，比普通猪肉更加香嫩诱人，冬笋也经常在各种食材中的运用，脆脆的口感深受喜爱，咬在口中清脆可口，烧肉也肥而不腻，口感细腻，经过焖治，香喷喷的烧肉焖冬笋让人垂涎三尺。
主料
烧肉 ：200水煮冬笋 ：500
辅料
盐 ：适量蒜片 ：2
白糖 ：2
料酒 ：15ml
油 ：适量
姜片 ：2
蚝油 ：10
鸡精 ：2
具体步骤
1.将冬笋切成的滚刀块，用清水浸泡30分钟，去除防腐剂味，烧肉切成麻将块。
2.用白锅（不下油），中火，将沥干水分的冬笋焙炒干水分。
3.然后盛出备用。
4.大火烧锅至6分热，下少量的花生油，爆香姜片、蒜片后，再下烧肉翻炒，煸炒出部分油脂。
5.再下炒干水的冬笋翻炒均匀后，加入蚝油炒匀。
6.加入白糖和鸡精炒匀，然后沿锅边溅入料酒，翻炒片刻。
7.加入开水没过食材，大火煮开后改中火，焖煮20分钟。
8.此时已经收汁至原来的1/3，加盐调味，炒匀。
9.然后将食材与汁一起倒入陶瓷煲内。
10.继续大火收汁到合适，即可出锅。
11.出锅，稍加整理，即成。
烧肉选择时，要挑稍肥一点的。
