家常菜冬笋焖腊鸭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊鸭腿 ：300
冬笋 ：340

辅料

黄酒 ：50
枸杞子 ：10
洋葱 ：20
大蒜 ：20
生抽 ：3
生姜 ：15

具体步骤

1.准备好腊鸭腿、冬笋、洋葱、蒜瓣，提前冬笋浸泡用淘米水熬煮涨发，洗净切丝备用。

2.腊鸭腿剁小块，用开水冲洗干净。

3.锅中油热，爆香葱姜蒜。

4.倒入腊鸭，炒匀。

5.淋入料酒，炒匀。

6.加盖焖至料酒蒸发。

7.倒入冬笋丝，炒匀。

8.淋入温水。

9.翻炒均匀，大火煮开，小火焖煮30分钟。

10.淋入生抽，炒匀。

11.加入枸杞子即可盛入碗中食用。

烹饪技巧

1、冬笋需要用淘米水煮发，洗净后用清水浸泡随用随取。2、腊鸭有点咸，无需再加盐调味儿。3、喜欢吃辣椒可以加点青红椒点缀一下。