鲜美的冬笋焖鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

选一条新鲜味美的草鱼，肉质细腻鱼刺少，烹制一道冬笋焖鱼，鲜脆的冬笋正好除去鱼略微带有的一点腥味，增添了维生素，鱼又含有丰富的蛋白质，没有脂肪不会让人长胖，可以给不适宜吃多脂肪的老人吃，也适合正在长身体的孩子吃，赶快试一试吧。

主料

草鱼 ：800
冬笋 ：500
香菇 ：500

辅料

油 ：适量

具体步骤

草鱼，洗干净，去头去尾去内脏，切块，放盐、油、酱油、米酒腌制15分钟；PS：800克，是切块的重量，不是一条鱼的重量。买了一条大鱼，煮了好几个菜。

笋去壳，切片，清水煮沸，汆烫，捞出沥干水，待用；PS:汆烫的冬笋可以去苦。锅，倒油，放入腌制好的鱼块，加上姜丝中火煎，微黄翻转另外一面继续煎入洗干净切片好的香菇；

放盐、酱油、米酒炒均；PS：放米酒，就不需要加水了。