酸笋鸡蛋米粉汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道米粉汤的配料相当丰富啊，满足了吃货的巨大的食欲。酸笋脆爽鲜嫩，鸡蛋碎咸香适中，豆干、鹌鹑蛋、胡萝卜丝、海带结等等都是美味又营养的食材，在这一碗米粉总，你可以获得大大的满足。这样一道清脆爽滑，汁鲜味美的米粉是广受欢迎的大众小吃。

主料

酸笋 ：1小碗
鸡蛋 ：1个
米粉 ：1块

辅料

油 ：适量
圣女果 ：50g
生葱 ：1根
大蒜 ：1瓣
盐 ：适量
酱油 ：适量
空心菜 ：50g

具体步骤

1.备好食材。

2.圣女果切成两块，酸笋切成丝，拍上大蒜一粒。同时，米粉用适量清水泡着。

3.把酸笋和大蒜放锅里煸干水份（不需放油）。煸干后盛起备用。

4.酸笋盛起后往锅里放少量油，把鸡蛋打进煎熟。

5.再把圣女果加进翻炒。

6.接着加进两大碗水烧开，水开后把泡软的粉丝加进。

7.粉丝煮至够软后把空心菜和酸笋丝加进，最后调味便可。

烹饪技巧

1.酸笋不放油先煸干水份,这样吃起来会更爽口。