酸甜可口的西红柿蚕豆米鸡蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

西红柿鸡蛋汤并不陌生，西红柿蚕豆米鸡蛋汤想必还是较少的人品尝过，蚕豆米有的人不是很喜欢，因为有股腥味， 但加入到西红柿鸡蛋汤里，变的香嫩可口，酸酸甜甜的味道，还有鲜嫩的鸡蛋，喝起来非常的开胃，而且各种食材营养也是非常丰富。

主料

西红柿 ：2个
鸡蛋 ：2个
蚕豆米 ：2把

辅料

葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

备好食材，西红柿切块，葱切葱花

鸡蛋打入容器中

打成蛋液

油锅烧热，煸香葱花

放入西红柿煸炒

西红柿煸炒软盛出

锅中放水，放入蚕豆米

加盖烧开改小

蚕豆米烧熟后，放入西红柿滚两滚

放入盐调味

将蛋液转圈慢慢倒入，蛋花会立马飘起来。

好咯，装在汤碗里享用吧

烹饪技巧

西红柿不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。不宜吃未成熟的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。