热腾腾的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鳊鱼 ：400

辅料

葱 ：适量
油 ：适量
紫苏 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.鳊鱼一条，洗净，特别是肚内的黑膜一定要洗掉。

2.因为家里的盘比较小，所以我切成了两半。切花刀，用少许盐腌一下。

3.热锅放油，姜片

4.下鱼块，煎至两面金黄

5.放料酒，酱油调味

6.放冷水，与鱼平齐

7.大米煮开，放紫苏叶（是袪腥味的）

8.煮至汤汁浓稠，放葱末，调味起锅。

烹饪技巧

洗鱼的黑膜可备用一把牙刷，很容易就洗掉了。紫苏叶是祛腥的。