![唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单]( "唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鳊鱼 ：
700 辅料
盐 ：
适量 姜 ：
适量 红辣椒 ：
适量 猪油 ：
适量蒜 ：
适量蚝油 ：
适量 小葱 ：
适量 具体步骤
![唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.新鲜鳊鱼去内脏去鳞，留下鱼籽和鱼泡，涂上盐和料酒腌一会。
![唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.猪油下锅烧热，下入沥干水的鱼，中火慢炸。
![唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.注意火候，炸至双面焦黄。
![唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.洒上大量的姜沫、蒜沫和蚝油。事先用盐腌过，此时不必加盐。
![唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.烧好的鱼先盛出码在盘中。
![唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.锅中的原油不倒掉，烧热，抓一大把小葱沫炸几秒，注意别炸糊了。
![唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第8张]( "唇齿留香的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第8张")
7.炸好的葱洒在鱼上面，多洒一些很提味。
烹饪技巧
防止油溅到手上，可事先在鱼身上涂薄薄的面粉。
