好吃不腻的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鳊鱼 ：一条

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量
辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
白酒 ：适量
姜 ：适量
香菜 ：两根
酱油 ：适量
耗油 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.鳊鱼洗净，肚子里的黑膜去掉，在身上切几刀，以便入味。

2.葱，姜，蒜，辣椒，香菜准备好

3.锅中入油，下鱼煎香，煎黄一面，在反过来煎另一边。

4.鱼煎好了，在放入葱姜蒜辣椒炒香。

5.接着加入酱油

6.耗油

7.胡椒粉

8.盐，再加入水，煮开改中火，煮15分钟，期间要把鱼翻过来一次。

9.出锅前，滴几滴白酒。

10.撒上香菜，鸡精，即可。

烹饪技巧

我家做鱼，会放点白酒，去腥，不习惯的放料酒。