美味的香辣猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪蹄 ：1个

辅料

料酒 ：1大勺
冰糖 ：15
生抽 ：1勺
干红辣椒 ：6个
黄豆酱 ：30
桂皮 ：1片
郫县豆瓣酱 ：100
油 ：1勺
温水 ：1200ml
大葱 ：2段
生姜 ：2片
草果 ：2颗

具体步骤

1.材料，猪蹄处理干净后焯水备用。

2.将郫县豆瓣酱和黄豆酱用温水冲开，过滤掉渣，留汤汁，倒入锅中。

3.在汤汁中放入焯过水的猪蹄和所有主料、辅料，盖上锅盖，按【收汁腐乳蹄】功能，至自动收汁后盛出即可。

烹饪技巧

1、如果不能太吃辣，可以将郫县豆瓣酱减量，黄豆酱增量。2、因为酱料中含有大量盐分，所以制作中我就没放盐，可自行调节。3、因为用温水可以更好的化开酱料，所以我选择了温水。4、如果用其他锅，水量调节即可。