香辣美味的黄豆辣猪蹄怎么做好吃又简单

这道香辣美味的黄豆辣猪蹄对于我们爱吃肉肉的胖友（朋友）们是一道上好佳平哦，黄豆能够美容哦，蛋白质含量真的是爆棚了，然后猪蹄就更不要讲了，真的是满满的胶原蛋白呢，而且都没有什么特别油腻肥肉的地方，只是很Q弹的肉皮，劲道又有嚼劲。

主料

辅料

具体步骤

1.黄豆清洗净后，提前泡发。

2.猪蹄切成小圆段，提前用水泡上一两个小时，泡出里面的血水，然后凉水入锅，加入三四片姜，大火烧开。烧开后，不断得去掉汤中的浮沫，直至汤汁清澈后关火。

3.将泡黄豆的水和黄豆一起放在电饭锅或者压力锅中。再放入焯过的猪蹄，选择煮粥键煮制。（压力锅请根据情况决定时间）

4.两个小时后，猪蹄熟软，黄豆软糯，捞出备用。锅中放少许油，加入一大勺郫县豆瓣酱炒香。

5.加入黄豆和猪蹄同炒。炒至猪蹄全都被豆瓣酱包裹。加入一大碗炖猪蹄的汤，中火煮制。边煮边搅拌，使猪蹄入味，直至汤汁全部收尽。